Sodalı sigara böreği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Sodalı sigara böreği, Türk mutfağının lezzetli atıştırmalıklarından biri olup, özellikle çay saatlerinde tercih edilmektedir. Bu börek, sodalı hamurun ince açılmasıyla hazırlanarak çıtır çıtır bir dokuya sahip olmaktadır. Aşağıda sodalı sigara böreği yapımına dair detaylı tarif ve ipuçları sunulmaktadır.

Sodalı sigara böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı soda
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İç harcı için: Peynir (beyaz veya lor peyniri), maydanoz veya ıspanak (isteğe bağlı)
• Kızartmak için sıvı yağ

1. Öncelikle geniş bir yoğurma kabına un, tuz, soda, sıvı yağ ve sirkeyi ekleyin.

2. Malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.

3. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin. Bu işlem, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.

1. İç harcı olarak kullanmak istediğiniz peyniri bir kapta ezin.

2. Eğer maydanoz veya ıspanak kullanacaksanız, bu yeşillikleri ince ince doğrayarak peynirle karıştırın.

3. Karışımın tuz ve baharatlarla tatlandırılmasını unutmayın.

1. Dinlenmiş hamuru un serpilmiş bir yüzeyde ince yufkalar halinde açın.

2. Açılan yufkanın kenarlarına iç harcından koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.

3. Sarılan yufkayı sigara böreği şekline getirin.

1. Derin bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı kızdırın.

2. Hazırladığınız börekleri, altın rengi alana kadar kızartın.

3. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Sodalı sigara böreği, sıcak servis edilmesi tavsiye edilir. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunulabilir. Ayrıca, böreklerin üzerine susam veya çörek otu serpmek, lezzetini artıracaktır.