Pırasalı sigara börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Pırasalı sigara börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biri olan börek türlerinden biridir. İnce yufkaların içine pırasa ve çeşitli malzemelerin konulmasıyla hazırlanan bu lezzetli börekler, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunar. Pırasalı sigara börek yapmak için gerekli malzemelerden başlayarak, adım adım tarifimizi paylaşalım.

Pırasalı sigara börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 adet yufka
• 2 adet pırasa
• 1 adet soğan
• 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Kızartmak için sıvı yağ

1. Pırasaların Hazırlanması: Pırasaları iyice yıkayıp, ince ince doğrayın. Doğradığınız pırasaları bir tencereye alarak üzerine doğranmış soğan ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.

2. Pırasaların Sote Edilmesi: Tencereye zeytinyağını ekleyin ve pırasaları orta ateşte soteleyin. Pırasalar yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3. Peynirin Eklenmesi: Soğuyan pırasa karışımına beyaz peyniri ekleyin. Peynirin tuzlu olduğunu göz önünde bulundurarak, tuz miktarını ayarlayın. İyice karıştırın.

4. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı 4 eşit üçgen parçaya kesin. Yufkanın üzerine süt ve zeytinyağı karışımını sürün.

5. Böreklerin Sarılması: Yufkanın geniş kısmına pırasa ve peynir karışımından bir miktar koyun. Yufkayı sigara şeklinde sarın. Kenarlarını içe doğru kapatmayı unutmayın.

6. Kızartma İşlemi: Kızgın sıvı yağda börekleri altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Pırasalı sigara börekleri sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunum yaparak, daha sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.

Sonuç olarak, pırasalı sigara börek, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinize sunabilir, keyifli anlar yaşayabilirsiniz.